各集中用餐單位：

學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、機(jī)關(guān)（企）事業(yè)單位等集中用餐單位，人員集中、用餐量大，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高。在專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)部分集中用餐單位存在餐飲具抽檢不合格、食堂衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等情況。為更好保護(hù)廣大群眾飲食安全，霍州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)各集中用餐單位作出以下工作提示：

一、鼓勵(lì)各集中用餐單位檢測(cè)復(fù)用餐飲具。依據(jù)山西市場(chǎng)監(jiān)督管理局印發(fā)的《在集中整治中開展中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治實(shí)施方案》鼓勵(lì)有條件的集中用餐單位采取快速檢測(cè)或第三方檢測(cè)等方式每月驗(yàn)證復(fù)用餐飲具清洗消毒效果，并做到有效改正，以確保餐飲具干凈衛(wèi)生。

二、加強(qiáng)防范，定期消殺。依據(jù)《臨汾市校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，各集中用餐單位應(yīng)定期開展鼠（蟲）害消殺，配齊配全三防等設(shè)備設(shè)施，確保能有效防治鼠（蟲）害。探索運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)手段防治鼠（蟲）等有害生物，鼓勵(lì)有條件的集中用餐單位引進(jìn)有資質(zhì)和專業(yè)化的第三方公司定期對(duì)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行有害生物消殺。

三、建議不使用轉(zhuǎn)基因食品。目前雖無(wú)確鑿科學(xué)證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體健康有危害，為切實(shí)保障“一老一小”重點(diǎn)人群飲食安全，不建議各集中用餐單位尤其是學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)使用此類原材料。

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霍州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2024年9月20日